アンチエイジング(抗加齢療法、抗老化療法)とは、加齢(年を取ること)によって起る変化(老化)の原因を抑制することによって、老化を予防したり、老化を改善することで、いつまでも若々しく病気にならない体をつくり、ひいては長命長寿を可能にすることをいいます。アンチエイジングの考え方は日本人の健康や美容に対する意識の高まりで、寝たきりにならず死ぬまで元気でいたいと考える人や、外見的にも若さを維持し、場合によっては若返りたいという人が増えてきたことも、アンチエイジングが注目されてきた理由と考えられます。それに加え、アンチエイジングは老化を抑制することで病人をつくらないことも目的ですので、医療費の抑制に結びつく可能性があるために行政的にも大変注目されています。